Aktuelle Speisekarte

Weihnachtskarte

Gänsekrustel mit

Rote Beete-Mousse, Wildkräutersalat, Balsamicovinaigrette, Sc. Cumberland

16,80 €

Consommé von der Bauerngans

mit Grießklößchen und Gemüsejulienne

8,80 €

Braten von der Bauerngans

Apfelrotkohl, Grünkohl, Kartoffelkloß mit Schmelze

29,80 €

>Rosa< Hirschrücken

geschmortes Pflaumenmus, Mandelrosenkohl, glasierte Maronen, Kartoffelgratin

29,80 €

Zanderfilet & Garnele gebraten

Rote Beete-Risotto, Petersilienschaum

26,80 €

Buchweizen- Hirsepfanne

Tomaten- Zucchini- Pastinaken, Apfel- Möhrensalat mit Walnussöl

22,80 €

Zimtschokoladenmousse

karamellisierte Cranberry, Vanilleespuma, Mandeltarte, Lindenhonigeis

8,80 €

Mandelmilchreis

Roter Quinoa, Goji Beere, Apfelkompott, Kokosblütenzucker

8,80 €