Sehr geehrter Herr Weißmann,

ich konnte aus familiären Gründen in diesem Jahr leider nicht als Gast bei den Brandenburger Meisterschaften in den gastronomischen Berufen teilnehmen. Meine Enkelin hatte Am 25.04.09 Jugendweihe. Da ging das damit verbundene Familientreffen vor. Ich habe aber zur Kenntnis genommen, dass Ihr Auszubildender Philipp Schloßhauer bei den Köchen den Meistertitel erkämpft hat. Dazu möchte ich Herrn Schloßhauer herzlich gratulieren und alles Gute für die Zukunft wünschen. Er hat mit diesem Erfolg seine Ausbildungsstätte und vor allem, die an der Ausbildung beteiligten Personen, würdig vertreten. Sehr geehrter Herr Weißmann, ich habe ihren beruflichen Werdegang als Gastronom stets verfolgt. Sie haben sich selbst nie geschont. Gemeinsam mit Ihrer Frau haben Sie sich fachlich weitergebildet, IHK – Prüfungen als Koch bzw. Als Restaurantfachfrau neben der täglichen Arbeit in Ihrem Haus abgelegt. Sie haben Ihre Einrichtung baulich stets erweitert und zu einem Ruf geführt, der weit über die Grenzen des Landes Brandenburg einen hervorragenden Ruf genießt. Viele Ihrer Auszubildenden, aber auch so manche Eltern haben Sie kritisiert, weil Sie angeblich zu hohe Anforderungen stellen. Diese Kritiker hatten oder haben nicht erkannt, in der Gastronomie müssen Erfolge täglich neu erarbeitet werden. Alle Auszubildenden, die bei Ihnen die Berufsausbildung beendeten , haben das erforderliche Rüstzeug für die berufliche Tätigkeit in den gastronomischen Berufen vor allem von Ihnen und Ihrer Frau mit bekommen. Deshalb freut es mich ganz besonders, dass ein Koch – Azubi aus Ihrem Haus sich gegen die Konkurrenz aus namhaften Häusern des Landes durchsetzen und Brandenburger Meister wurde.

Ich wünsche Ihnen, Ihrer Familie und Ihrem Team vor allem Gesundheit, weiterhin viel Erfolg bei der Arbeit und stets zufriedene Gäste. Den Auszubildenden wünsche ich bei den Prüfungen ein gutes Gelingen, den anderen Azubis rufe ich zu: Eifert dem Philipp Schloßhauer nach, gebt bin der Schule und in der praktischen Ausbildung immer „ volle Pulle “ und achtet Eure Ausbilder.

Mit freundlichem Gruß

Peter Schneider, Potsdam

(ehemals IHK)