• Kartoffellauchcreme mit Sauerrahm

• Deftiger Landschweinebraten mit Sahnewirsing und hausgemachtem Semmelkloß

• Karamellpudding auf Fruchtsauce

Preis pro Person: 13,80 €

• Tomatensuppe mit frischen Gartenkräutern

• Braten von der Brandenburger Wildschweinkeule aus dem Steinbackofen

• mit frischen Landgemüse und hausgemachten Kartoffelklößen

• Beerengrütze mit Vanillesauce

Preis pro Person: 14,50 €

• Frische Salate mit Kräutervinaigrette

• Braten vom Hereforder Bio-Rind aus dem Steinbackofen

• mit geschmortem Gemüse und Petersiliekartoffeln

• Wildenbrucher Dessertauswahl

Preis pro Person: 14,00 €

(ab 30 Personen / inklusive der Geschichte des Teltower Rübchens)

 

• Wildenbrucher Rübchenkuchen mit Brandenburger Kräuterfrischkäse

• Feines Cremesüppchen von der Teltower Rübe

• mit geräuchertem von der Seddiner Forelle

• Honig gebeizter Kräuterbraten von der Cottbusser Lammkeule

• mit karamellisierten Teltower Rübchen, Buttermöhren und Kartoffelgratin

• Im Rieslingsud pochierter Brandenburger Apfel

• mit hausgemachtem Vanillecremeeis gefüllt und im Holundersüppchen angerichtet

Preis pro Person: 14,00 €

(ab 25 Personen)

 

• Havelländer Fischsüppchen mit frischem Landbrot

• Mit frischem Blattspinat und Beelitzer Ei gefülltes Filet vom Brandenburger Landschwein

• mit frischen Landgemüse und Püree von der Saarmunder Kartoffeln

• Ragout vom Landapfel mit gebratenen Grießnocken, hausgemachtem Vanillecremeeis

• Dazu Sauce von der Amarenakirsche

Preis pro Person: 11,90 €

(ab 25 Personen)

 

• Tagessuppe mit frischem Landbrot

• Sahnegeschnetzeltes vom Landschwein mit Wiesenpilzen,

• dazu Wurzelgemüse und Dampfkartoffeln

• oder: Deftiges Schnitzel vom Landschwein

• mit Möhrengemüse und Dampfkartoffeln

• Kleines Lindendessert

Preis pro Person: 12,90 €

(ab 40 Personen)

 

• Krustel von der Bauerngans

• mit Preiselbeerschmand, kleinem Salatbukett und Walnussvinaigrette

• Braten von der Gänsekeule auf Lebkuchensauce

• mit Apfelrotkohl, deftigem Grünkohl und hausgemachtem Kartoffelkloß

• Wildenbrucher Apfelragout mit hausgemachtem Zimtcremeeis und Vanillesauce

Preis pro Person: 13,90 €

(ab 25 Personen)

 

• Klare Brühe von der Deutschen Bauerngans

• mit feinen Gemüse und Kräutereierkuchenstreifen

• Braten von der Bauernente auf Apfelsauce,

• mit deftigem Rotkohl, Kürbisgemüse und gebratenem Serviettensemmelknödel

• hausgemachtes Cremeeis vom Wildenbrucher Bratapfel, mit Joghurtcreme und Amarettogrütze

Preis pro Person: 14,90 €