• Klare Brühe von der Bauerngans
• mit gerösteten Pilzen, feinen Gemüsestreifen
• und Kräutergrießnocken

• Hausgemachtes Pflaumenmus
• Lindenhonig
• Landbutter
• Croissants mit hausgemachtem Holunderbeergelee
• Ofenfrisches Lindenbrot und Brötchen
• Feine Lindenmüsli, Bio – Joghurt
• und Salat von frischen Früchten
• Terrinenvariation von der Entenleber, den Krebsen
• und dem Zanderfilet
• dazu
• Sc. Cumberland und Tatarensauce
• Hausgebeizte Brust von der Babarieente
• und Geräuchertes von der Putenbrust
• mit Früchten
• Feldsalat mit glasierten Feigen,
• Walnussvinaigrette und Knoblauchcroutons

• Hirschrückenmedaillons mit Preiselbeerschmand,
• Braten von der Bauernente auf Lebkuchensauce,
• Kleine Rouladen und Braten vom Märkischen Wild in Wacholderjus,
• Müritzwelsröllchen gebraten mit Kressesauce
• dazu
• Apfelrotkohl, glasierte Maronen, Fresdorfer Kürbisgemüse,
• Lindenhonig glasierte Teltower Rübchen, Wurzelgemüse aus dem Wok
• Hausgemachte Kartoffelklöße
• und Kartoffelgratin

• Weihnachtliche Dessertvariation
• mit hausgemachter Eisstolle, Lebkuchenauflauf,
• karamellisierten Winterapfelspalten und Vielem mehr.
• Lassen Sie sich überraschen....!

Das köstliche Weihnachts-Brunch für 36,- € pro Person zzgl. aller weiteren Getränke.

Dieser Vorschlag kann gern zu Ihrem Familien-, Firmen- oder Weihnachtsevent gebucht werden. Natürlich berücksichtigen wir gern Ihr Lieblingsrezept. Bitte fragen Sie hierzu direkt an.